Crema de berros

Estamos en invierno y es el mejor momento para disfrutar de una sopa caliente o de una crema. Aquí os traemos esta receta para elaborar una suculenta crema de berros. Un plato que no nos llevará más de media hora en su preparación y que tiene como base a esta planta silvestre cada vez más fácil de encontrar en tiendas y supermercados. Los berros crecen de manera silvestre en aguas con poca corriente y son ricos en antioxidantes, como la vitamina C, el betacaroteno y la vitamina E. Esta verdura, de sabor amargo y algo picante, también es una gran fuente de ácido fólico, además de un excelente estimulante para todas aquellas personas con problemas de apetito, gracias a su alto contenido en zinc y en gluconasturtosido, que estimulan las secreciones gástricas. Por lo general, consumimos los berros de manera fresca, ya que en el proceso de cocción pierden la mayor parte de sus vitaminas y minerales. Por eso, en esta receta hemos reducido al mínimo el tiempo en que los berros deben de pasar por los fogones.

crema de berros

Sigue leyendo

Anuncios