Lomo de cerdo con costra de mostaza en grano y pan rallado

INGREDIENTES PARA CUATRO

– Un lomo de cerdo de un kilo.
– Cien gramos de pan rallado y setenta de mostaza en grano (se puede encontrar en el gourmet de el Corte Inglés).
– Un decilitro de aceite de oliva
Pasta:
– 200 gramos de cintas
– Perejil picado, ajo y aceite.
Salsa:
– Salsa de soja, nata baja en materia grasa y el jugo del asado.

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